Die Starclassic hatte ich mal, ist ein Allrounder mit guten Backbeat Eigenschaften.
Bei "nicht zu trocken und viel Bauch" würde ich die DÜNNERE der beiden nehmen (wie ironisch).
Die Tama hat 7mm, die Gretsch hat 8mm - also würde ich die Tama nehmen. Zudem sind die Gratungen bei Gretsch in der Regel etwas flacher und abgerundeter, was den Sound noch trockener macht. Ehrlich gesagt fand ich die Snares von Gretsch (Reknown und USA kenne ich recht gut) mit ihren dicken Shells immer sehr brettig, laut und in hohen Tunings abgewürgt.
Wenn du offenen und bauchigen Sound magst, wäre die 14x6,5 Pearl Special Reserve vielleicht etwas für dich. Die ist deutlich leichter als deine beiden Kontrahenten und herrlich warm im Sound, hat ein bisschen was vom typischen Carter Mclean Sound.
Die Abhebungen funktionieren bei allen genannten Snares. So lange du nicht in einem Orchester spielst, finde ich diesen Faktor einigermaßen irrelevant.