Eben gegugelt, bei Paiste steht eigentlich genau die (oder besser: eine moegliche) Antwort auf die Eingangsfrage:
Bell
The bell is at the center of the cymbal. Its shape and size affects the sound of the whole cymbal, and it is a useful playing area as it produces a separate type of sound,
usually a clear tone, with a dominant higher pitch and sparse overtones. The bell can be used to play rhythmic figures or to accent such figures.
It is normally played with the shank of the stick.
Also es gibt jetzt nicht ein Verb "shanking" oder "shouldering" ...
Wenn ich das im englischen irgendwie kurz beschreiben muesste wuerde ich das wohl "shank stroke" oder "shoulder stroke" bzw. "shaft stroke" nennen.
Ein "shank stroke" bezeichnet im Golf einen Fehlschlag, bei dem der Ball nicht mittig getroffen wird sondern ebenfalls in der Naehe des Schafts.