Das hängt davon ab, was auf dem XLR drauf ist.
Grundsätzlich gilt dies: XLR-Belegung
Aber niemand hindert dich, es anders zu belegen.
Das Problem ist, dass XLR für symmetrische Signale vorgesehen ist. Also L und R sind gleichwertige Pole des symmetrischen Signals, X ist die Schirmung.
Wenn du ein asymmetrisches Signal übertragen willst, musst du die Schirmung und R brücken (steht auch so in der Wikipedia-Beschreibung) und mit der Schirmung einer Cinch- Ader verbinden, L mit dem roten oder weissen Kabel. Ansonsten ist die Verwendung einer DI-Box zu empfehlen, da cinch nur asymmetrische Signale überträgt. Da du ein Stereo- cinch hast, könntest du also 2 XLR damit verlöten.