Ich nehme in einer Kirche gerne 5a Maple-Sticks oder was noch dünneres und spiele so leise es geht (und es geht ziemlich leise...). Rods sind da nicht unbedingt viel leiser, wenngleich der Attack nicht so stark ist.
Oder ich lasse einfach das Set zuhause und setze mich auf mein Cajon (und stelle ggf. noch ein Becken dazu).
Gruß,
Sven