Wobei ich mir teilweise unsicher bin, ob man beim Kopfhörerbetrieb immernoch die Anlage mithören muss. Schaltet sich der Mainoutput aus, wenn man Kopfhörer einstöpselt?
Bei den von Dir verlinkten Geräten lässt sich zumindest bei dem Behringer-Pult der "2-Track"-Eingang (also in diesem Fall der Cinch-Eingang, an dem ein CD-Player hängen könnte) wahlweise auf Phones, Mix (Maonouts) oder beide routen.
Bei Hammus Alto-Mixer (s.o.) ist es das gleiche (nur eben Aux-In statt 2-Track).